大家好,青茄茄今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于青茄子的法清家常做法，清蒸青茄子的蒸青做法家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！家常
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食材 ：青茄子2个 ，一点肉末 ，法清一点蒜末 ，蒸青做法少许淀粉，家常食用油 ，青茄茄甜面酱 ，法清蚝油 ，蒸青做法酱油，家常老抽 ，青茄茄鸡精，法清白糖
烹饪步骤如下 ：
1 、蒸青做法青茄子去皮洗净 ，切成均匀的滚刀块然后放入碗中 。然后加入少许的水 ，把茄子翻动均匀 ，再加入点淀粉把茄子翻动均匀沾上淀粉。
2 、锅中加入适量食用油 ，待烧制油温七成热的时候 ，下入茄子中火炸2-3分钟，炸至茄子表面干硬 ，炸熟炸透然后捞出控油 。
3 、锅内留少许底油 ，先下入肉末炒香 ，再下入蒜末炒出蒜香味 ，接着加入适量蚝油 ，酱油 ，老抽 ，一勺清水后开大火煮至沸腾 。
4、然后把炸好的青茄子下入锅中 ，再加入些许鸡精和白糖提鲜 。接着转中火烧至4分钟左右入味 ，待锅中汤汁浓稠时即可出锅装盘完成 ！
食材用料
青茄子2根 ，蒜4颗 ，姜3片 ，花椒1小撮 ，干辣椒3根，油适量 ，盐适量 ，酱油适量 ，水淀粉适量
炒青茄子的做法步骤 ：
步骤1
青茄子切条状 ，蒸15分钟（蒸过的茄子不会太吸油）
步骤2
起油锅炒香姜蒜干辣椒花椒，茄子下锅翻炒 ，倒约2勺酱油 ，少许盐
步骤3
勾芡 ，翻炒几下起锅
油泼茄子
原料:
青茄子两个 ，老抽一勺 ，酱油两勺 ，蚝油一勺，蒜4瓣，葱花3根 。
步骤:
1 、茄子放到蒸锅里蒸到能很容易用筷子戳进的程度 。
2 、把茄子放到盘子里用筷子扒成条状 。
3 、锅里放油烧热 ，放进蒜末爆香 ，放葱花 ，关火 ，放进酱油 ，老抽，蚝油调成汁 。
4 、把汁浇到茄子上 ，吃前拌匀即可
关于青茄子的家常做法和清蒸青茄子的家常做法的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。